A pizza vai muito além de uma das comidas mais queridas no mundo todo. Ela é ponto de encontro e vai bem em qualquer momento. Aqui vai uma super receita! Simples, prática e muito saborosa!
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Ingredientes:
10g de fermento biológico seco = 1 saquinho
1 colher (de chá) de açúcar demerara
1 xícara bem cheia de água morna
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de café) de sal
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
( e azeite de oliva para regar a massa)
modo de preparo:
Em uma tigela coloque o fermento, a colher de açúcar e a xícara de água
Mexa até que tudo se dissolva
Deixe reservado por 15min para que a mistura fermente, em temperatura ambiente
(Ela formará uma espuma por cima e não se assuste: cresce bastante)
Em uma tigela grande, vamos misturar os secos: trigo e sal, mexa. Em seguida acrescente as colheres de azeite de oliva e a mistura fermentada.
Mexa com ajuda com uma colher e depois mão na massa.
Sove por em média 10 min. (empurrando a massa de um lado para o outro), até que comece a grudar na mão. Quando chegar nesse ponto, faça uma bolinha com a massa no meio do bowl, regue com azeite de oliva, cubra com papel filme e deixe descansar por 1h.
A massa irá dobrar de tamanho. Agora sim vamos abrir.
Unte uma bancada com farinha de trigo, e sove mais um pouco para que o ar saia.
(Trabalhe com a massa polvilhando farinha por cima quando necessário, para que não grude nas mãos.)
Faça um rolinho para dividir no meio e reserve a segunda parte (numa tigela coberta para não ressecar)
Com a primeira parte na bancada, vamos fazer marcações com a ajuda da lateral das mãos.
Faça uma marca horizontal e uma vertical, formando uma cruz.
(Assim ajuda a manter o formato redondo)
Abra com um rolo sempre passando nos lados opostos.
Estique a massa de acordo com a sua preferencia. Se você prefere uma massa mais grossa, não estique tanto.
Ajuste as bordas, para que fique bem redonda.
Unte a forma de pizza com fubá (isso faz com que não grude, e não há necessidade de óleo)
Passe a massa para a forma e ajeite as bordas com a ponta dos dedos.
E faça seu recheio preferido :)
recheio:
Molho de tomate caseiro
Brócolis salteado
Tomates frescos
Azeitonas pretas
Palmito
"Requeijão" de soja sabor "provolone"
Sal a gosto
Orégano a gosto
Primeiro cubra com molho de tomate, depois coloque o brócolis, palmito azeitona e por cima o quanto preferir de requeijão de soja, sal e orégano.
Com o forno pré aquecido, asse por em média 25 min.
E está pronto.
Simples e muito gostosa!
E TA NÁ MESA <3