Essa é aquela receita bem coração de mãe: você que nao cozinha vai saber fazer, você que arrisca um arroz com ovo vai saber fazer, você que praticamente mora na cozinha vai fazer e vai adorar o resultado :) Esse é o PÃO DA MAMI. É muito simples de fazer, poucos ingredientes e o principal, você sabe de onde está vindo a comida. Na correria do dia, acabamos comprando muito itens industrializados, que nao sabemos a procedência. Então está aqui, um super sugestão para a mudança de hábito.
Ingredientes:
1 colher - de café - de sal
2 xícaras de farinha de trigo branco
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 saquinho de fermento biológico seco (10g)
3/4 de xícara de água morna
modo de preparo:
- Em um bowl médio, coloque o fermento, açúcar mascavo e metade da xícara de água. Mexa bem até que fique homogêneo e reserve por em média 10 minutos (essa mistura química deve crescer, como uma "espuma").
- Em um bowl grande, coloque o sal, as farinhas de trigo, o azeite de oliva, o resto de água e a mistura reservada.
- Amasse/sove até formar uma massa lisa e se precisar, adicione mais água.
- Unte uma forma de pão ou um refratário com um fio de óleo ou azeite e polvilhe com farinha (que caiba até o dobro da massa, ela irá crescer e deve haver espaço na forma)
- Coloque a massa na forma, cubra com papel plástico e deixe de descansando por 1h* para que a massa cresça
*Geralmente eu coloco dentro do microondas - DESLIGADO claro - para que fique num espaço mais quente.
- Com o forno pré-aquecido a 180ºC, asse por cerca de 45 minutos ou até que fique dourado.
Substituições
Usamos sal do himalaia -> pode ser sal refinado
Usamos azeite de oliva -> pode ser oleo de coco, óleo de girassol, de milho.....
Usamos açucar mascávo -> pode ser organico, demerara ou refinado
Dicas:
Já virou rotina fazer isso aqui em casa e vou dividir com vocês:
Eu faço o pão, depois de frio corto em fatias (rende em média 14, dependendo da espessura), e guardo em saquinhos direto no freezer, em pequenas porções. Na hora do café da manhã, ou quando quiser comer, tiro e coloco direto na torradeira. Fica sempre fresco e é super prático.
E TÁ NA MESA!
É UMA IDEIA SIMPLES E FÁCIL PARA O SEU CAFÉ DA MANHÃ ♡