O hamburguer de quinoa, pesto e guacamole ♡Para comemorar o #DIADOHAMBURGUER em grande estilo, o #TÁNAMESA resolveu fazer um VÍDEO EXTRA. Apresentamos pra vocês O MAIS NOVO, O ESPLÊNDIDO, O MARAVILHOSO, O SENSACIONAL "VEGG BURGUER TNM"! É vegan, é sem glúten, é lindo e cheio de AMOR! Esperamos que vocês gostem! Essa receita é super gostosa de fazer, além de ser saudável é realmente muito saborosa!
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INGREDIENTES
1/2 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 e 1/2 cebola picada
1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
4 talos pequenos de salsão
Um punhado generoso de ervas frescas (usamos: coentro, salsinha e manjericão)
Um punhado de coentro (quantidade generosa, a gosto)
5 castanhas-do-pará
1/2 abacate maduro, amassado grosseiramente
1 tomate cortado em cubo
1 colher de sopa de pimenta biquinho
1 colher de sopa de farinha de arroz
2 colheres de farinha de milho
2 colheres de gergelim preto e branco
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sumo de 1/2 limão
2 colheres de shoyo
Orégano a gosto
Sal a gosto
Curry a gosto
Pimenta do reino a gosto
| Dividimos em 7 partes para facilitar o preparo |
Parte 1 - Cozimento da Quinoa
1/2 xícara de quinoa
2 xícaras de água
(A ponta de uma colher de sobremesa) de sal
Curry a gosto
Cozinhe a quinoa na água com sal por em média 15 minutos. O ponto é o mesmo do arroz branco, quando a água secar e os grãos estiverem macios, desligue e reserve.
Parte 2 - Os legumes para o Hamburguer
1 cebola picada
1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
4 talos pequenos de salsão
1 pitada de sal
1 pitada de orégano
Refogue cebola,depois coloque a abobrinha, a cenoura e o salsão. Tempere com sal e orégano. Reserve.
Parte 3 - O pesto de ervas
Um punhado generoso de ervas frescas (usamos: coentro, salsinha e manjericão)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
5 castanhas-do-pará
Bata tudo no mixer (ou liquidificador) até ficar bem triturado, serva de 2 minutos. Tire as ervas das laterais, triture novamente e reserve.
Parte 4 - Misturando tudo
Junte, num bowl grande, a quinoa, refogado de legumes e o pesto.
Mexa bem.
Acrescente 2 colheres de shoyo e 1 colher de sopa de farinha de arroz.
Mexa novamente até ficar homogêneo e reserve.
parte 5 - Guacamole
1/2 abacate maduro, amassado grosseiramente
1 tomate cortado em cubo
1/2 cebola cortada em cubos bem pequenos
1 colher de sopa de pimenta biquinho
Um punhado de coentro (quantidade generosa, a gosto)
Sumo de 1/2 limão
1 colher de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Misture todos os ingredientes e reserve.
Parte 6 - Finalizando o Hambúrguer
Modele o hambúrguer cuidadosamente, fazendo bolas nas mãos e achatando, conforme a espessura do seu gosto.
Separadamente, em um prato raso, faça uma mistura de farinha de milho com mix de gergelim.
Polvilhe a mistura no hambúrguer.
Na frigideira, com um fio de azeite de oliva, deixe dourar bem de um lado.
Com cuidado, vire para o outro lado, espere dourar e reserve.
parte 7 - a montagem
Corte o pão de sua preferência no meio e toste.
Coloque primeiramente o hamburguer
Uma quantidade generosa de guacamole
Folhas de alface e está pronto!
♡ e TÁ NA MESA ♡
Agora você já tem um bom motivo pra comemorar o DIA DO HAMBúRGUER